Печи и подставки для казанов

Казан – это ёмкость, использование которой относится к кухне Средней Азии с ее разнообразными наивкуснейшими гарнирами. Пловы, чахохбили, томленое мясо и даже шашлыки – вот неполный перечень тех блюд, которые в казане приобретают новый и совершенно незабываемый вкус. Но чтобы иметь возможность готовить в казане, следует позаботиться об очаге для него.

Печь для казана помогает создать оптимальную температуру, поддержать тепло и обеспечить равномерное его распределение по стенкам казана. Печь – это конструкция цилиндрической формы закрытого типа, где вместо конфорки имеется ниша, в которую вставляется казан. Чаще всего печь оборудована также дверцей, куда закладывают дрова, и ножками, которые придают оборудованию большую устойчивость. Печи компактны, благодаря чему их можно поставить в любом месте, а также передвигать с места на место.

Благодаря тому, что печь закрыта, она оптимально экономит топливо. Многие печи имеют дымоход, что положительно сказывается на эксплуатации данного оборудования. Дым уходит через дымоход, не попадая повару в глаза и не создавая помех во время процесса готовки. Конструкция позволяет равномерно прогреться со всех сторон, чтобы и пища в казане также равномерно приготовилась.

Подставки под казан – это простые и надежные конструкции, которые просто незаменимы в походах, у туристов и путешественников. С их помощью можно готовить абсолютно любые блюда на открытом огне.
Сами казаны бывают любых форм. Но если в вашем распоряжении имеется казанка в виде полусферы, вам будет довольно неудобно использовать ее на открытой местности, если под рукой нет специальной подставки. Многие используют камни или кирпичи, но такой вариант крайне неудобен и не безопасен. Казан может легко опрокинуться, содержимое выльется на землю, в лучшем случае, не ошпарив кипятком рядом стоящего человека.

Подставки – наиболее удобные агрегаты для комфортного приготовления пищи в казане на огне. Их вес очень мал, благодаря чему их легко взять с собой. Подставка под казан легко собирается и разбирается, превосходно выполняет возложенную на нее функцию. Но может быть использована и для других целей, например, чтобы повесить на нее чайник или котелок над костром.

Подставки под казан делятся на маленькие (до 90 см в высоту) и большие (свыше 90 см). Последние созданы для использования тяжелой посуды. Также подставки бывают в виде треноги и с четырьмя ножками, в виде подказанников для мангала и т.д.

Выбрав необходимое оборудование для казана, вам не составит труда удивлять своих родных и близких вкусной и нежнейшей пищей, которую можно приготовить лишь в этой традиционной и любимой мастерами кулинарного искусства ёмкости.