Керамические грили
С виду керамический гриль похож на большое яйцо, и выглядит в качестве уличного барбекю слегка необычно. Другое название керамического гриля – «Камадо», что в переводе с японского языка означает печь из керамики. Действительно, керамический гриль представляет собой позаимствованную технологию, которая используется в японских традиционных печах. Благодаря высокой тепловой инерции, толстые стены гриля нагреваются медленно, но также медленно и остывают, что помогает расширить диапазон вариантов приготовляемых блюд.
Если вы готовите пищу на мангалах либо в газовых, угольных или электрических грилях, то знаете, что пища легко теряет воду в процессе приготовления, ведь готовка происходит из-за нагревания специальных элементов или от жара, что исходит от углей. Таким образом, продукты становятся сухими, вся их сочность теряется.
В керамическом гриле все иначе. Пища готовится не только благодаря инфракрасным излучениям от жара угля, а так же из-за того, что керамические стены, раскаляясь, отражают тепло. Внутри оборудования, под куполом гриля, постоянно циркулирует горячий воздух, который не испаряется, тем самым помогая сохранить сочность продуктов. Воздух проходит через уголь, раскаляется и начинает циркулировать, сжигает при этом кислород. Потому даже при очень больших температурах пища не может обуглиться.
Керамический гриль позволит вам готовить при более высоких температурах, чем в любых других грилях, что делает меньше ужарку, сохраняет сок и делает готовку более быстрой. Благодаря своей технологии, керамический гриль позволяет коптить мясные изделия, рыбу и любые другие продукты. А если вы готовите в керамическом гриле мясо или птицу, продукт на выходе имеет хрустящую ароматную корочку. Стейки, рыбу, овощи, вкуснейшую пиццу и пироги – все свои самые любимые блюда можно готовить на керамическом гриле.
Солидный и дорогой, керамический гриль станет настоящим украшением вашего загородного дома. Он идеально впишется в архитектуру любого строения, станет неотъемлемой частью картины сада или балкона и будет радовать ваших близких долгие годы, помогая творить воистину изысканные шедевры кулинарного искусства.